La Costra.es

La postal del Arroz con Costra. Año 1970

Redacción

    Reportaje patrocinado por www.lacostra.es   Fundada en 1956, la editorial Escudo de Oro ampliaría años más tarde su actividad con otros artículos encaminados al incipiente turismo que llegaba a España, entre esos artículos editaron...

Gastronomía

La doctora Bellón, embajadora saludable de la Granada Mollar de Elche

Redacción

La doctora Ana Bellón, colaboradora durante 9 años en el programa de TVE ‘La Mañana de La 1’, divulgará los beneficios saludables de las granadas de Elche.

Cocina sana

Consejos de alimentación ante la ola de calor, platos para mantenerse hidratados con verduras y dátiles

Redacción

Ante la fuerte subida de las temperaturas, la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) recuerda la importancia de llevar una alimentación sana con productos ricos en agua. Una época del año en la que las verduras cobran especial protagonismo,...

El paseo de la Estación acogerá en octubre La Fireta del Camp d’Elx

El Paseo de la Estación acoge del 12 al 14 de octubre una muestra de la gastronomía, artesanía y cultura del mundo rural ilicitano

Nuestra gastronomía

Historia del arroz con costra y diez sitios para degustarlo

Jose Félix Abad

El Arroz con Costra (Arròs amb costra) es más antiguo que el Descubrimiento de América y el Quijote de Cervantes, tiene su origen en la Edad Media. La receta aparece en el año 1490 en el libro de Ruperto da Nola, el Lybre de doctrina per a ben servir de tallar y del Art de...